穿越盛唐新生活 第153章 品牌连锁

第153章 品牌连锁

秦娟嫣然一笑：“就这么说定了！姐姐请稍待片刻。夫君，陪宝姐姐说说话。湘儿、铃铛，随我来，给姐姐做好吃的！”

一阵香风飘过，剩下呆若木鸡的杨青和宝儿面面相觑……

“咳……那个……宝儿姑娘，喝茶喝茶。”杨青呆了半晌，终于开口了。

“啊？哦好好……呵呵……尊夫人……那个娟妹妹真是太热情了……”宝儿失神的收回眼光，尴尬的端起茶盏。

“是啊……热情！呵呵……热情……”杨青摸摸鼻子，在脑海里拼命找话题，这么尴尬下去，宝儿待不待得住不说，自己首先要崩溃。

“啊！对了，方才在下说到宝儿姑娘新开酒楼可有需要效劳之处，宝儿姑娘还没说呢。”杨青终于捞到一根救命稻草了。

“哦对对！”宝儿也是心里一松，原本不想跟杨青提起的事情现在也没那么多忌讳了，“实不相瞒，新开的酒楼地方也选好了，盘下了一处楼铺，之前也是做酒楼的，掌柜、师傅、伙计也已请好了，下月就能开张。就是……就是宝儿实无经验，怕做不好，有些担心。”

杨青以极大的热情投入到这个话题：“我看不必担心，宝儿姑娘年纪虽轻，但也能将醉停楼打点得妥妥当当、蒸蒸日上，胸中自有丘壑，可谓巾帼不让须眉、谁说女子不如男……”

马屁还未拍完，宝儿已掩嘴“咯咯”娇笑：“公子莫要取笑。宝儿正有一事不决，想请公子赐教。公子博学多才、又交游识广，您说宝儿这新酒楼该叫什么名字好？”

“名字？”杨青一愣，开始认真思量起来。

“宝儿姑娘……”杨青思索片刻，准备先问清楚一些基本情况。

“公子，您就别这么生分了。”宝儿俏皮中带点羞涩，微微一笑道，“您就直接叫我名字好了，宝儿是胡人，没汉家姐妹那么多规矩。再说……再说娟妹妹不是马上要和宝儿义结金兰了么？”

“哈哈，好！”杨青爽朗一笑，没想到对方如此落落大方，自己再穷酸下去，可就有点说不过去了，“宝儿，你先说说你那新酒楼地处何方、周边是个怎样的情形、每日里百姓游客经过的数目大致多少？”

宝儿的神色开始认真起来，杨青问的这些东西她自然是熟记于心的，张口便答：“就在西市南边的怀远坊内的东西大街上，热闹是挺热闹的，旁边就是一个大客栈，每日里从门前经过的游客不下千计，胡人也为数不少，比长乐坊还多，就是……就是旁边已经有两家老字号的酒楼了，招牌很是响亮，之前的东家就是被那两家挤得做不下去才转手给我的。”

杨青听到此处，心里已有了一些计较。地段热闹、人流量大、潜在消费者的组成较为复杂、竞争激烈，而周边顾客已有较明显的品牌消费意识。

“何不继续用醉停楼之名？”杨青微微一笑。

“还用醉停楼？”宝儿顿时呆住了，“可我长乐坊……”

“那又有什么关系？新招牌上小小注明一下‘城西第一分店’就好了。”

“可为什么……”宝儿明显不能理解。

“我问你，醉停楼的状况如何？”

“每日宾客如云，简直都忙不过来了，要不怎会有余钱开新号？”

“为什么客人都愿意来醉停楼呢？”

“因为青酒！”宝儿感激一笑，“当然，我们的几个招牌菜式也很受欢迎。”

“那大家认的也是醉停楼这块招牌咯？”

“当然！”

“你的新酒楼，就算取个再好听的名字，能比得过醉停楼吗？”

“……不能，短期内绝无可能。”

“当初签署青酒合约的时候，已经注明了除了醉停楼，不会在其他任何一间酒楼出售吧？这话，想必宝儿你也早传出去了吧？”

“是……我还正想找公子商议此事……”宝儿有些焦急。

“商议什么，你的新酒楼还叫醉停楼，不是什么事都没有了吗？”

“这……”

“现在你醉停楼的客人，想必有不少是特意从城西赶过去的吧？”

“是……”

“因为这些人多了起来，你的一些老客人也不能很好的照顾到了吧？”

“是……”

“有些老熟客，也不是每次来都要点青酒和你的烤羊肉吧？”

“是……”

“那其实他们还是经常来醉停楼，不过是因为已经习惯了醉停楼的一切，包括菜肴的味道、伙计的服侍、店内的布置、甚至是坐着的桌椅等等等等，是不是？”

“是……”

“那你觉得新酒楼还叫醉停楼，好是不好？”

“……好是好，可毕竟不一样啊！”宝儿被问得有些迷糊，这时终于清醒了一点。

“那你就尽量把它做得一样！”

“啊？！”

杨青了然的笑道：“你是不是还想着把新酒楼布置一新，甚至要比醉停楼更好，然后请几个名气大的师傅，再琢磨几个新的菜式……？”

“对啊！公子果然慧眼如炬。如今新酒楼开张，几乎都是这么做的。”宝儿有些钦佩的看着杨青。

“可这样做，就能拼得过那两家老字号了吗？”

“那……那该怎么做？”

杨青手指有节奏的敲击着桌面，开始娓娓道来：“除了我开始说到的菜式、味道、分量、店内的布置、桌椅的款式这些都要尽量做到一致以外，甚至你可以为你的伙计定制一套同样款式颜色的衣服，从开门到打烊都要一直穿着，就连桌椅的摆放，能和长乐坊的一样就一样！另外，新请来的师傅和伙计，开张前先到醉停楼去干上一段时间，让老师傅老伙计好好带一带，等新号开张了，新旧师傅伙计一起合计一下，挑出精明能干、聪明机灵的，拣好的往新号那边送！两边的招牌也要尽量一致，你这个东家，在新号开张期间，就要一直呆在城西的怀远坊里……”

杨青说得越来越兴奋，宝儿先是认真听着，后来干脆就着桌上的笔墨开始记下来。

“哦，你还可以找人印一些消费券、折扣券，无论老号新号，只要花了一定银钱后就可以送他一张，以后就可以在醉停楼充当现钱结账，也是不论新号老号……”

接着，杨青将后世餐饮行业常见的促销手段、广告手段一一搬了出来，只要是自己记得的，什么特价、买赠、抵用券、优惠券、抽奖销售、新菜免费试吃……

若不是行业有差别，杨青差点连会员制、积分制、VIP都说了出来。

足足说了小半个时辰，杨青才停下口沫横飞的教课，咕嘟咕嘟灌下一杯茶，看着目瞪口呆的宝儿，意犹未尽的在自己心底加了最后一句：

“相信连锁的力量！相信品牌的力量！”