爱情公寓里的美食家 第205章 蟹和尚

送诺澜回到家里，刘东就准备离开。

“再陪我一会儿。”

诺澜拉住刘东，她放松心情以后，对刘东有些依恋。

让刘东歇着，诺澜收拾忙碌了一阵子，俩人就安心的依偎在沙发上。

诺澜说了些或兴奋，或开心，又或者如孩童呓语般的话，慢慢眼皮打架，沉寂下来。

是一天之内遭遇得太多，情绪大起大落，太疲惫了。

灯光下，诺澜细白的小脸，被缕缕秀发遮掩着，有种破碎的美感，让人心疼。

刘东猜测，今天她应该是幸福的，没有惊扰她，自然的关灯出门。

…

元旦过后，徐汇区教育局发布新的暂行规定，全区小学实施每学期两次的统一兴趣爱好…

采用自愿报名原则。

国家一直在提倡减负，有些东西下面不一定遵守，各地也有自己的规章制度，但面子上要护住。

刚开始还有些人不太明白，直到细则发布，上面出现冠绝天下赞助的字样。

再加上各种小道消息满天飞，徐汇区的房价应声上涨5个点。好的学区房更是牛气哄哄，直接下架待涨。

绍兴更有意思，全市举办鲁迅文化周，鼓励小学生参与。同样，不强制，采取自愿原则。

邀请上海文化…相关部门，前来参观。盛邀鲁迅文化传播大使刘东先生，前来观摩交流…

绍兴某些楼盘的成交量，开始明显上升。

最有意思的是宿迁。

在网络上，宿迁有个称号，叫十三妹。和江苏省gdp长期排十二的连云港，有一段长久不衰的孽缘。

两者在江苏十三个市中垫底，追赶前面那些大佬是没甚希望。但彼此之间就差那么一两个百分点，每到年底年初，必然有一场明争暗斗。

去年两地gdp都接近两千亿，相差不过三十几亿。今年，按说宿迁还是会差这么点。

但这次宿迁的大佬跟着大墙子往上海跑了这么一趟，形势却有了极大的变化。

这里要先提一提宿迁贴吧。几个月前，这个贴吧急剧升温，出现了很多吹捧冠绝天下，吹捧刘东的帖子。

初时大家还不甚在意，结果好家伙，口号喊得山响：“宿迁有双东，冠绝世无双。”

各种视频，图片往过搬，居然还真像那么回事。再到世界最贵晚宴，世界第一神厨…

得，宿迁这边就有了这号人物。随着上海那边的重视，宿迁大佬这才动了念头。

江浙沪包邮区，是有联动的，房价也是。

原本房价上涨是个延续的缓慢过程，且对gpd没有直接数据上的增效。但看看新规划的地皮成交价格，直接涨了四成。

房价上涨不算gdp，卖地算啊。建筑、人工，相关周边也都算啊，赶紧出台两个基建计划。

什么？你说地是今年才卖的。明明是去年挂牌的好不好，数据有延迟性，得算到去年。只要钱能到账，还就真没一点问题。

宿迁连云港两地gdp数据公布，也是有讲究的，那就是看谁更不讲究。

“近日连云港公布，201#年全市地区生产总值，预估将达到2160亿，比上年增长超过10%…”

“宿迁快讯：今日相关统计部门公布，去年宿迁全市实现地区生产总值突破两千一百亿，预估将达到两千一百八十亿，比上年有大幅增长…”

宿迁大佬微微一笑，摆脱十三妹的名号，就在今朝。

连云港大佬头晕目眩，接近昏厥，痛骂宿迁不当人子，脸都不要了，弄虚作假…

…

刘东周末到绍兴，待了两天。

除了必须的官面活动，他大多在研究一样横行霸道的食物，那就是螃蟹。

绍兴要历史传承，要特色文化，这些他们本就有。

鲁迅先生说过：“第一次吃螃蟹的人是很可敬佩的，不是勇士谁敢去吃它呢？”

先生提到螃蟹的文章有二十三篇，多达四十七次。

大闸蟹，吃的就是鲜活。得益于如今物流的发达，如高邮湖大闸蟹，运送到周边城市，只需要几个小时。

好螃蟹的标准：青背、白肚、金爪、黄毛，将爪子按到手上，要有按到筷子一般的触感。

蟹王大致能有一斤上下的重量。

极简的做法是清蒸，用温热水淋上去，让螃蟹放弃挣扎，蒸出来味道才会好吃。

不用十分钟，满满一笼新鲜美味的大闸蟹即可出炉上桌，足以让任何食客心满意足。

大腿肉，肉质丝短纤细，味如干贝。小腿肉丝长细嫩，美如银鱼。蟹身肉洁白如玉，还有最精华的蟹黄，鲜而肥，甘而腻，黄似金。

鲁迅先生对于食蟹，有细致的描写。

“秋高稻熟时节，吴越间所多的是螃蟹，煮到通红之后，无论取那（哪）一只，揭开背壳来，里面就有黄，有膏；倘是雌的，就有石榴子一般鲜红的子。

先将这些吃完，即一定露出一个圆锥形的薄膜，再用小刀小心沿着锥底切下，取出，翻转，使里面向外，只要不破，便变成一个罗汉模样的东西，有头脸，身子，是坐着的，我们那里的小孩子都称他‘蟹和尚’，就是躲在里面避难的法海。”

趁着螃蟹上市的尾巴，刘东也做了些，享人享己。

其中一道“蟹和尚”，是他鲁迅先生系列的第三道菜。只是这道菜特殊，为外国人专属。

那有头有脸，有身子的坐地罗汉，其实是螃蟹的胃。常人是不能吃的，会产生些微毒素，让人神经麻痹，产生呕吐、致幻。

然而，经过刘东的处理，西方人经过大嘛等药物洗礼过的神经，就会将其接纳。信仰坚定不坚定的，大概率都会看见某位圣人、神灵或者其他的什么东西。

刘东猜测有人会喜欢，或许不喜欢，管他呢，反正不是毒物，毒不死人。

鲁迅先生有投枪，有匕首，只针对敌人。删减了教科书中的文章，这些东西却依然在。

至于中国人，大多没有信仰。刘东自己尝试过，微醺，如同喝得将醉未醉。持续时间只有一分来钟，不呕吐的话，也不算太过难受。

另一道，则是为喜好吃蟹，又嫌弃麻烦的人准备的。

蟹黄汤包。需提前将蟹粉刮出，一只蟹黄汤包要两只到三只蟹。

老母鸡和筒子骨的高汤。肉皮增加胶质，才能让它们混合凝固。冷藏降温，静待变成皮冻。

蟹黄、蟹肉在豆油的作用下，呈现出金黄的色泽。

高筋粉，盐，鸡蛋清。薄且韧的面皮，是关键的一步，好与不好，是不是行家，老食客一看便知。

将蟹黄料包裹起来，正宗的蟹黄汤包，褶子数决不能少于三十二个。

蒸汽蒸熟以后，透过薄如纸的面皮，可以看到包裹着的滚烫汁水，精华全在其中。

想象一下，咬开第一口，就不枉来人间走一趟。

一个碟子，一个汤包。吃法有讲究：轻轻提，慢慢移，先开窗，再喝汤，万万心急不得。

鲜、美、香，一切尽在其中。

曾小贤来找刘东，正好蹭到一顿，夸赞之余，为胡一菲张目。

“嗯，知道了。”刘东不置可否，毕竟，他生气，并不是因为得罪了他。