综艺我为王 第五百五十六章 吴餐厅（二）

第五百五十六章 吴餐厅（二）

饭店没开起来呢，先上演了一场劳资谈判。

吴综献作为餐厅老板，花钱雇人天经地义。

虽然可以打着帮忙的旗号，但剩下这些人每一个好忽悠的。

“像话吗？像话吗？还是不是兄弟？就不能来帮忙吗？”

沈疼咂嘴：“少来这套，累傻小子呢？没钱一律免谈~”

吴综献纠结了半天比了个一：“一天一人一百块，就这个工资，爱来不来~”

马珂笑嘻嘻的揽着献哥：“怎么还急了呢，这不是商量呢吗？100块还是有点少啊~”

吴综献也是发了狠：“大不了我把老婆孩子都拉来帮忙，一分钱不用花呢~”

大家也就是闹着玩，钱多钱少的还真不重要。

“行行，100就100，总比没有强~”

“我们知足常乐~”

除了人工还有水电成本呢？

这个没法细算，干脆取个整数，一天100块。

这么一算，刨除买食材的钱，等7天结算日一到，吴综献需要至少挣出25200块。

除此之外，多余的才算利润，食材成本还得单算，顿时压力山大。

大概估计了一下，每天的营业额怎么也得到4000块才有可能挣钱。

颜闵问：“现在，你们需要决定菜单和定价~”

“节目组有建议吗？”吴综献赶紧问。

“节目组准备了三套菜单，aBc三种。

不过这里只有主打的特色菜，配菜需要你们自己找老师学。”

“快拿来看看~”

节目组准备的三道菜分别是：

a咖喱猪排饭；B玛格丽特披萨；c牛肉面。

吴综献抱怨道：“这么难？”

颜闵吐槽：“难道你想卖煎饼果子吗？”

江超更狠：“献哥手残，煎饼果子更难~”

“你才手残呢，不过，这确实太难了~”

梁栋站出来解释道：

“首先，你们没有开餐厅的经验，更没有一手好厨艺，所以不能考虑复杂的菜单。

这几道菜是我们精挑细选的，都是那种前期大量制作，营业后可以快速出餐的菜。

决定好主菜单后，你们还要去学几道配菜，比如甜点或者饮料的做法。

这样才可以确保顾客有选择的余地。

但主菜也就是招牌菜必须要足够好吃，才能抓住顾客的味蕾，这很重要。”

大家恍然大悟，确实，没有经验的菜鸟老板，很容易犯‘什么都想要’的毛病。

菜单不是越多越杂越好，而是应该越精越好。

把招牌菜做到极致，足以撑起一家规模不大的小店铺了。

吴综献点点头：“我明白了，不过在决定做什么之前，我们是不是该分分工~”

沙意附和：“没错，不能一股脑全进厨房~”

吴综献说：“得发挥各自的优势，江超肯定要在后厨，是我们的主力担当。

欧迪就留在外面负责招待顾客，他擅长交流。

如果后厨出现问题上不了菜，你得负责安抚好顾客情绪~”

这方面欧迪很有自信：“没问题，交给我~”

吴综献自己的身份早就确定了，餐厅老板兼主厨，所以他的地位不可动摇。

梁栋帮忙说：“节目组的建议是，后厨至少要有三个人。

两个负责做菜的主厨，一个负责打下手洗碗的勤杂工。

前面要两位服务人员，剩下一位负责机动。

或者收银或者负责制作甜品，具体职能你们自己分配~”

吴综献眼神在成员们身上打转：“有谁主动担当勤杂工嘛？”

马珂觉得自己做饭不行，于是主动拦下了洗碗的工作：“这个我可以~”

“好~马珂做勤杂~”

沙意自荐：“我当服务员吧，跟顾客沟通我也很擅长~”

沈疼捂着脸：“我数学是体育老师教的，你们确定让我收银？”

“那你去洗碗？”

沈疼考虑了下自己的懒惰程度，还是决定去收银，另外兼职甜品师。

分配好各自职务，众人把注意力重新放到菜单上面。

“我觉得咖喱猪排比较简单，咖喱可以提前做好，猪排也能做前期准备，现炸花不了多长时间~”

“你确定献哥能炸好猪排？炸物可是很考验火候的~”

“我倒觉得应该选第二个，我看过做披萨的视频，饼胚都是现成的，只要擀开往上撒调料就行。”

“不行不行，披萨需要专用的烤炉，我刚刚在后厨看了一圈，没有！

要是再装一个烤炉，成本又得提升，这是个坑~”

一听成本会上升，吴综献立马pass掉这个选项。

“还是下面条吧，牛肉汤也可以提前准备好，面条现下就行~”

“拉面是个问题~”

江超毛遂自荐：“拉面我可以，之前拍武林外传的时候，我特意跟师傅学过~”

吴综献拍板：“那就牛肉面，现在的问题是到哪去学牛肉汤配方~”

梁栋问：“你们决定选牛肉面了？”

几个人一对眼：“决定了，就牛肉面~”

梁栋立马掏出一张手卡：“这是孙鑫利大厨的联系方式，你们有一周时间跟他学习做菜。

一周后，吴餐厅正式开业，宣传物料都已经投放出去了，不要让闻讯而来的粉丝们失望~”

吴综献紧张的直搓手：“这也太赶了，能来得及吗？”

江超倒是信心满满：“没问题，一定可以~”

卡~这一期拍摄暂时告一段落，接下来，成员们将飞往京城，跟孙大厨学做菜。

著名老字号烤鸭店后厨，孙鑫利大厨一身主厨装在此等候。

“欢迎孙大厨，哎呀，能跟国宴大师学做菜，实在太荣幸了~”

两天一夜这几位都与有荣焉的上前跟孙大厨握手，仿佛能沾到仙气儿一样。

虽然分工有所不同，但学菜所有人都必须要参加。

以免开业后后厨发生状况，也好有个备用方案。

孙大厨在《你好，冰箱》里赢得了不少粉丝的关注，现在面对镜头显得游刃有余。

“我听说你们选择牛肉面做招牌菜？”

吴综献点头：“没错，经过我们深思熟虑后，决定用牛肉面做招牌菜。”

“明智的选择~”

“哦？为什么这么说？”

“因为一碗上好的牛肉面，是需要时间来打磨的，其中的韵味，是咖喱牛排和披萨无法比拟的。

最关键的是，这道菜是咱们老祖宗发明的。

你们选择这道菜，也能为中国美食文化传承和宣传做出贡献，意义重大。”

他这么一说，原本貌不经心的几人，一股使命感油然而生~