家长里短忙种田 第157章 制作凉皮

叶子芬在院子里抱着叶承嗣玩，看到叶永旺回来了才放心。

她也害怕那些人半路上袭击老爹，所谓人为财死鸟为食亡。

那管事一看就是在那里混得不错的，现在被她赶走是还没回过神来，万一……后果不是她愿意看到的。

现在叶子芬有些后悔自己出手重了，内心一阵后怕。

付家管事离开之后直接去找了付老爷，付老爷看到他时才想起来自己忘记让人通知他了。

“你就去做内院的管事！庄子上就不用去了，那里已经转给叶家了。”付老爷想到这儿就感觉一阵屈辱。

“是！”管事答应着。

相比于内院的权利，他更愿意在庄子上做土皇帝。

但是现在不是他说了算的，但是还是不死心地问：“这叶家是什么人，怎么让一个女娃娃出头！”

付老爷想到了叶子芬的样子，恨意涌了上来。

但是要说对付她，现在还不是时候，距离两家恩怨刚刚过去，万一她现在出事，别人立即会想到付家的头上。

“那丫头的姐姐嫁给了县衙典史，她本人在县衙的人脉很广，你们夫人求到了县令夫人那里都没有办法，所以还是不要明面上收拾她了。”

付老爷这话说的有意思，明面上不能收拾她，那么背地里呢！毕竟是一个女孩，想要对她做点什么，也不是很困难的事。

叶子芬没想到她在担心其他人安全的时候，这些人却把主意打到了她的身上。

一段时间之后，叶子芬正在家里研究新的吃食，天气越来越热，陆子礼已经和她反映最近羊汤销量下降的问题。

上新吃食的事已经迫在眉睫了。

吃过早饭后，叶子芬把冯婆子请了出去后开始和面。

把面和好，在面盆上盖上盖帘，醒发的同时又剥了一头蒜。

用蒜臼子把蒜砸成蒜泥，里面再放上辣椒、醋、酱油、盐、麻酱，水，当然还有她特制的小调料。

然后在醒了一会儿的面上面放上一瓢水，开始洗面。

一双小白手在水里面抓着面，渐渐地面团越来越小，越来越有弹性。

小手上也糊上了一层白粉。

又在另一个盆里放了一瓢水，把手里的仅剩下十分之一的面团放在干净的水里再次揉搓。

感觉已经洗不出什么了，叶子芬拿出了面团，面团已经变成了乳白色的，亮亮的，黏黏的东西。

心想：‘估计这就是笔记里面所说的面筋吧！’

然后再把洗面团的两瓢水混合在一起，搅拌了一下。

“冯妈妈，进来帮我一个忙！”叶子芬在厨房门口喊道。

正在和宋妈妈逗弄小少爷的冯妈妈，听到后赶紧走进了厨房。

随手拿起围裙系在腰上，问：“小姐，我做什么？”

叶子芬把豆芽、土豆拿了出来，对她说：“请您过来帮忙烧火的同时把豆芽摘了，另外把土豆皮削了。”

然后冯婆子就坐在了灶旁，时不时地往灶膛里扔两根木柴，又一根一根的把豆芽的硬根掐了下去。

叶子芬在两个锅里都倒了水，一个上面放上篦子，把面筋放在一个盘里蒸上。

另一个锅盖上了锅盖。

她现在需要找一个大的铁盘，但是找了半天也没有合适的，最后不得已用铁盆代替。

锅里的水开以后，叶子芬在盆地刷了一层油。

又舀了一勺面糊放在了里面，轻轻晃动，让面糊均匀的铺在盆地。

然后她把盆子放进了开水里面，盖上锅盖，在心来轻轻默数了一百五下后，打开锅盖，隔着毛巾把盆子拿了出来。

把热热的盆子放进了盛水的缸里。

“冯妈妈，成不成就在此一举了！”叶子芬紧张地说。

冯婆子看到五小姐的紧张样子，突然觉得这样的五小姐才有了她这个年龄应该有的样子。

然后就看见叶子芬用一根筷子在盆子底的边缘滑了一圈，再把盆子翻了过来，小手轻轻的把盆地的东西揭了下来。

一张透明的薄饼出现在冯妈妈的面前。

叶子芬两只手提着面皮，透过面皮隐隐约约可以看到冯婆子的样子。

冯妈妈看了惊奇不已。

然后叶子芬又连续做出了几张。

时间差不多了，叶子芬把另一个里面的面筋拿了出来，切成了鸽子蛋大小的方块。

这时冯婆子的豆芽也摘好了，叶子芬拿了过去洗了一下后，下进蒸面筋锅里。

烫了一下后，又捞进了凉水里。

冯婆子又把土豆削了出来，叶子芬把土豆切成细丝后，也同样焯了一下。

她把那些透明的面皮切成了宽条形。

接着拿了一个碗，各抓了一把面皮、豆芽和土豆丝，上面再浇了一勺调好的料汁，用筷子搅拌了一下递给了冯婆子。

叶子芬催促着说：“赶紧尝尝！看看味道如何？”

冯婆子赶紧尝了一口，在叶子芬期待的目光中说：“好吃，您自己也尝尝。”

叶子芬一听赶紧给自己挑了一碗，尝了一下后，也觉得味道不错。

接着她就把剩下的面糊全都做了出来，然后分给家里的其他人吃。

李大牛那里则是让冯婆子给送去的。

其实笔记里面记得是放黄瓜丝，只是现在黄瓜刚刚出苗，距离能吃到黄瓜还有段时间，所以她改成了家里有的菜。

不过家里面尝了以后都说好，尤其是小吃货叶子薇。

“师傅要是在这里，肯定喜欢！”

叶子芬赶紧说：“铺子里面就要推出了，师傅回来以后随时都可以过去吃！”

叶子薇一听铺子里有，眼睛转了转，埋头继续干饭。

叶子芬说：“这东西以后就叫凉皮吧！我下午去铺子里面教给后厨的那两人，明天就可以尝试着卖了。”

其他人没有异议，叶子薇说：“下午我陪你一起去。”

叶子芬点点头同意了。

上午大家已经吃了很多，于是中午的时候冯婆子只给王听荷和宋妈妈做了午饭。

凉皮里面的东西大多过了凉水，所以叶子芬没让王听荷和宋妈妈吃。

王听荷是身体不好，吃什么都要特别注意着。

不让宋妈妈吃，是害怕成业吃了她的奶后会拉肚子。

家里有病人和小孩，吃食方面要时刻注意着。

下午姐妹两人启程去县城，教完两个婆子之后，姐妹看天气还好，就想拐到大姐家去看看子芳。

只是还没有到大姐家，叶子薇就皱起了小眉头。

叶子芬看见之后问：“怎么了？”

叶子薇不确定的说：“我感觉有人跟着咱们。”

叶子芬心里一惊，立即皱了皱眉。

然后姐妹二人改变的路线，叶子芬带着叶子薇往县衙方向而去。