深海渔猎：风浪越大鱼越贵 第520章 老虎斑酸菜鱼

老虎斑活力满满，时不时还扭动下身子，脊背上的刺竖得高高的。

杨斌把它放在案板上，抄起一把刀。

梦娜走到他边上，说：“杨斌，要不我来吧，你歇会儿。”

“不行，你看这老虎斑凶得很，扎到手疼得很。”

“嗯，那你也小心点。”

杨斌轻松一笑，说：“放心吧，死在我手里的鱼没有一万条，也有好几千。”

话刚说完，就见他把刀一翻，用刀背对着老虎斑的脑袋用力一砸。

刀背砸下去，老虎斑不停地抖动抽搐。

抖了几下，它脑袋一歪，没气儿了。

老虎斑的棘刺特别发达，差不多有小拇指那么长。

杨斌手起刀落，直接把它脊背上的刺给砍断了。

没了棘刺的老虎斑，就没什么威胁了。

杨斌三下五除二就把一条老虎斑处理好了。

梦娜把处理好的石斑鱼洗干净。

这时，王莽走了过来，说：“斌哥，有没有我能帮忙的？”

杨斌摆摆手：“不用，等着吃就行。”

说完，他转身和梦娜进了厨房。

王莽看着他们俩的背影，眼神里满是羡慕。

吕楠站到旁边，拍了拍他的肩膀：“嘿，看什么呢？”

王莽回过神来，撅撅嘴：“你看斌哥和娜姐多甜蜜，真让人羡慕。”

吕楠咧嘴一笑：“我看你是思春了吧，过两天回去我给你找一个，让你过过瘾。”

王莽把他搭在肩上的手甩开，不以为意地说：“得了吧，你自己还是单身呢，上哪儿找去。”

“看不起谁呢？凤凰城大保健，各种风格的都有。”

“。。。”

厨房里。

杨斌熟练地把老虎斑切开，取下棘刺。

老虎斑几乎没小刺，肉又白又细，弹性十足。

杨斌紧紧握住片刀，将其贴在厚厚的鱼肉上。

轻轻一划，一片薄如蝉翼的肉片便从鱼身上滑落下来。

“梦娜，尝尝啊。”

梦娜赶紧摆摆手：“不要，我下不去口。”

杨斌也吃不惯生的，不管是生鱼片，还是其他海鲜。

用老虎斑做酸菜鱼，还真是够奢侈的。

仅仅十几分钟的时间，杨斌就将老虎斑的所有肉都片成了薄薄的片状。

梦娜看着桌上剩下的鱼骨和鱼头，问道：“这些废料没用的话，我拿去当饵料了。”

“别别别。”杨斌赶忙拦住。

他把鱼骨头拿过来，说：“这些可都是好东西，少了它们，酸菜鱼就没灵魂了。”

杨斌说着，就把鱼骨全切成了小块。

鱼骨处理好，起锅倒上菜籽油。

随着油温不断升高，锅里的菜籽油飘出淡淡的香味。

随着油温不断地升高，锅里的菜籽油开始散发出淡淡的香味。

当油温足够时，杨斌小心翼翼地将切好的鱼骨丢进锅中。

鱼骨刚一接触到油面，立刻发出“滋滋”的响声，热油四溅。

梦娜吓得赶紧往后退，生怕油溅到身上。

杨斌也往后退了退，想起刚开始做菜那会，可没少被烫到。

鱼骨一受热，骨缝里的肉迅速收缩。

渐渐地，鱼骨的两面都被煎至金黄，散发出浓郁的鱼肉香气。

接着，杨斌又将事先准备好的姜片扔进锅里，并加入适量的清水。

趁熬鱼汤的时间，杨斌把片好的鱼片简单腌制一下，抓抓上点浆。

石斑鱼的肉质好，不用加太多杂七杂八的调味料，加点盐就行。

鱼骨炖煮了十几分钟后，锅里的清水逐渐变成了奶白色。

梦娜看着锅里翻滚的鱼汤，忍不住用鼻子闻了闻：“嗯～好香啊。”

杨斌一边下酸菜，一边说：“等下做好了更香，等着吧。”

酸菜煮好后，杨斌拿着漏勺把锅里的鱼骨和酸菜都捞出来，放进了铁盆里。

这鱼太大了，就算是最大号的盘子也装不下。

酸菜和鱼骨都捞完了，杨斌把腌好的鱼片小心翼翼地下到汤汁里。

鱼肉熟得特别快，掉进鱼汤里的瞬间就打卷儿了，就跟小耳朵似的。

梦娜在旁边目不转睛地看着，一点儿细节都不放过。

她自己平时也挺喜欢吃酸菜鱼的，可每次做都不太成功，鱼片总是会碎掉。

锅里的鱼片成熟后，居然没有一片是碎的。

“梦娜，往旁边让一让，小心别被烫着啦。”杨斌叮嘱了一句，然后使劲儿端起了炒锅。

为了保证鱼片的完整，他直接把连汤带鱼片一起倒进了盆里。

最后一步，淋热油。

梦娜把蒜泥、干辣椒和花椒粒一股脑儿地放到鱼片上，最后再撒上点葱花。

杨斌把烧热的油浇在料头上。

“滋～”

热油一淋上去，一股浓浓的香味儿就飘出来啦。

梦娜竖起了大拇指，夸赞道：“真好看！”

说完，她就把手机拿出来拍照了。

酸菜鱼大功告成，杨斌顺手又把蛏子给做了。

蛏子比较简单，直接爆炒就可以了。

俗话说得好：“最高端的食材，往往只需要用最简单的烹饪方法。”

只见杨斌手里的铲子不停地翻炒着，锅里发出“沙沙”的声音。

没几分钟，一盘爆炒蛏子也做好了。

吕楠闻到了厨房里飘出来的阵阵香气，立刻寻香而至，快步钻进了厨房。

他盯着桌上香喷喷的蛏子，迫不及待地伸出双手，想要抓一个来尝尝鲜。

然而，杨斌却比他更快一步，眼疾手快地将他的手打开，道：“先洗手去！猴急猴急的。”

吕楠嘿嘿一笑：“好嘞好嘞。”

在几人的忙碌下，饭菜都被端上了桌。

所有人都坐好后，杨斌招呼道：“都别愣着了，赶紧尝尝味道怎么样。”

吕楠一听，高举手中的筷子，迫不及待地说道：“斌子，那我可就不客气了！”

说完，他迅速夹起一片鱼，毫不犹豫地丢进嘴里。

一旁的王莽闻着空气中的香气，早已垂涎欲滴。

他紧跟着吕楠的动作，也夹起一片鱼放入口中。

两人品尝完鱼肉后，脸上露出满足的笑容，纷纷点头称赞。

杨斌见状，也忍不住自己夹起一片鱼尝了尝。

老虎斑的肉质非常鲜美，入口感觉和黑鱼有些相似，但口感更细腻。

老虎斑不仅肉质好，而且毫无腥味，反而带有一丝淡淡的甜味，让人回味无穷。