喧嚣之后 第八十七章 刘爱雨筹办茶庄

第八十七章 刘爱雨筹办茶庄

这个冬天，北京没下雪，尽管每次天气预报都报近期有降雪，但是，漫天脏兮兮的乌云，被风一吹就散了，雪，赖在了遥远的西伯利亚。

刘爱雨请赵波喝茶。

在广州时，刘爱雨喝过几次茶，广州人的茶喝得惊天动地，太铺排太张扬。

一次，桌上上了三四十个小菜，从午后一直喝到傍晚，这哪是在喝茶，简直是一桌满汉全席。

他们去的这家茶楼，在苏州街，黄金地段，人来人往。

刘爱雨和赵波坐了一个雅座，要了一壶碧螺春，点了肉丁馒头、艾窝窝、蜂糕、排叉几样茶点。

赵波打量了一下，茶楼里顾客很多，人来人往的，服务员忙着接待、安排就座。

这顿茶喝了两个小时，消费了480元。

刘爱雨问：“感觉咋样？”

赵波说：“有点贵，不是一般人能消受的。”

刘爱雨说：“现在的茶楼变样了，早不是老北京那时候的大碗茶了，一把香片，一壶开水，从早喝到晚，听听相声聊聊天，说说家长里短。茶楼成了上层精英消遣放松、老板谈生意的场所。”

刘爱雨说：“咱们这个消费是低档的、普通阶层的，有钱人一顿茶就喝去几千块钱。

赵波听得目瞪口呆，他不明白，他和刘爱雨无生意可谈，为啥要花几百块钱喝一壶茶？

刘爱雨打算开家茶楼，据她这两个月来的考察，一个茶楼办好了，每月赚个几十万是小菜一碟。

赵波沉吟着，茶楼是赚钱的，但不是所有茶楼都会赚钱；开一座茶楼，先期的装修费就要几十万上百万，每年的租金也不是一个小数字，万一搞砸了呢？风险太大了。

刘爱雨批评他悲观主义，凡事瞻前顾后、疑虑重重，总考虑最坏的结果，这种思维要不得。

赵波说：“我担心你万一搞砸了，损失惨重，这口气就缓不过来了。”

刘爱雨说：“不用另租房子，孙教授这个院子就挺好的，花几十万装修一下；别的茶楼都是在闹市中、在高楼里，咱在巷子里，四合院风格独特，而且巷子口就有停车场，很便利的。据我考察，现在酒楼茶楼，附近没停车场的，生意一般都不大好。”

赵波沉吟着，刘爱雨说：“我刚来北京时，手头只有五六万块钱，就算赔本了，大不了回到五六年前，没有什么大不了的。”

赵波攥紧拳头说：“对，咱本来就一无所有，怕个啥？再干一票。”

一旦想通了，就没有可顾虑的，只有一个劲地往前冲。

孙教授的这个院子，正房五间，坐北向南，东西各三间厢房，院子中央有二百平米的空地。

刘爱雨规划了一个凉亭，四面环水，种植紫藤和爬山虎，搭建一个抄手游廊，曲径通幽，直达室内。

整个茶馆的设计，要中式花，材料全部用原木，不加工、不刷油彩、不用现代的装饰材料，一切保持原生态。

十一间房子，搞出几十个小包厢，每个包厢的装饰风格，绝不雷同，刘爱雨已经给它们想好了名字：小桥流水、大漠孤烟、巴山夜雨、茶马古道、萧关渔鼓、雪拥蓝关等等。

一切用最贴近自然的方式构建。

一句话，就是要新颖、独特、别致，和京城的茶楼，无雷同之处，在视觉上，给人耳目一新的感觉，还没有尝到茶就有了饮茶的惬意。

刘爱雨的理念，也启发了赵波，他提了很多修改完善的意见。

赵波有个同学叫张磊，搞装潢的，赵波一个电话，他来了，看了四合院，听了他们的方案，表示赞同，说：“我做出来的效果，肯定要比你们想象的还美。”

三个人在图纸上画画改改，直到一周后，找不出一点毛病了，才算定稿。

张磊装修过许多高档会所、足疗店、私房菜等，他技术好、理念超前，他说茶楼是个很有前景的生意，关键是能不能做大做强。

据他所知，京城的茶楼，三分之一在盈利，三分之一只能保本，另有三分之一即将关闭。

张磊的话，既让赵波和刘爱雨深感压力，又催生了他们的信心和力量，既然有三分之一在盈利，那我们新开的茶楼不会差到哪里去。

装修开始了，张磊夜以继日地赶工。

与此同时，茶馆的服务员也开始招聘了，招聘启事发出去了，前后一共有三十多个应聘的，有大学茶道专业的，有在别的茶楼干过的，还有对茶一窍不通的。

刘爱雨和赵波选择的标准是：一人品要好，诚实守信、性格温和。二是要懂点茶道，会沏茶、赏茶、闻茶、饮茶。三要懂茶德，廉、乐、甘、香、和、清、敬、美八德。四要懂点琴棋书画的常识，懂茶叶茶具的鉴赏知识等。当然，必须是相貌清秀、性格温和的女子。

经初步考察，一共招聘了八名服务员，每天集中在赵波的电脑部里培训，收看视频，听老师讲课。

有时候，刘爱雨带她们去各大茶楼喝茶，让她们观察服务员的表情动作等等。

两个月后，茶庄开张了，“问雨轩”的牌子挂起来了，破例地没有燃放爆竹，没有乐队演奏，也没有歌星助兴演唱，一切都是安静的，和茶庄的风格一样。

早在一个月之前，刘爱雨就找了一家资深广告公司，对茶庄进行宣传，广告公司印了许多传单，派人去发。

人们看到的是：“问雨轩”茶庄，中式茶楼，融小桥流水的江南美景和天高地阔的塞北风光与一体；这里是你沉思冥想的港湾、是你精神的栖息地、心灵休憩的驿站。“问雨轩”茶庄就要来了。

一周后，广告词是：“问雨轩”茶庄开张倒计时了，从此，喧嚣的都市里，有了一方宁静的田园。

又一周后，人们看到的是：“问雨轩”在一场风雨之后，款款而来，它远在天边，近在眼前，她真的就要来了。

散发广告传单的是茶馆新聘的服务员，她们都穿着特色鲜明的民族服装，瑶族的、苗族的、蒙古族的、回族的，走在街上，就是一道美丽的风景，引起众人围观、合影、留念，而她们斜挎着的彩带上，都印着“问雨轩”的字样。

悬念，不断地制造悬念，吊起人们好奇的胃口，一时间“问雨轩”茶庄，成了人们茶余饭后闲谈的热点。

因此，当3月12日，茶楼开张时，尽管没有闹出大动静，但顾客已经足够地多，人们都想见识一下，这座自称京城第一家的茶庄的真实面目。

在经营方式上，刘爱雨和赵波的思路分歧太大，刘爱雨将茶庄定位在中高档以上，而赵波认为面向普通消费者，薄利多销。

赵波还主张，茶庄开张的前三天，对所有人免费开放，无偿喝茶，遭到刘爱雨的断然拒绝。

刘爱雨认为让所有人都免费喝茶，是降低门槛，会对后期的营运带来极大的负面影响。就像五星级酒店，宁可空着，也不能降到白菜价，它得矜持，得端着架子。

高端茶庄，不能像超市促销一样，免费领几个鸡蛋，从而让一帮老太太老大爷，没命地狂奔，那不是她要的经营思路。

院子的入口，原来是两个墩子一个铁门，现在，两棵攀龙虬曲的古木，在两旁矗立，两棵树的枝条在空中缠结在一起，并吐露着浓浓的绿意。

进门后便是一座假山，流水潺潺，水珠迸溅，透着丝丝凉意；小桥横卧，如一弯新月；潭水清澈见底，金鱼在碧绿的水草和莲叶间游弋嬉戏；一道绿色的走廊，分别通向北、西、东三面的茶室。

进去以后，别有洞天，三十个茶亭各具特色，门楣上都是著名书法家的题名，室内的墙壁上，或挂一幅山水画，或挂一副书法，都是名家墨宝，弥漫着浓浓的书香味。