梦想新世界 181烘鱼干

181烘鱼干

最后一样俵物，其实就是干制的海产品，他的船上现在有大量的鱼类，这些干制好的就不是那么重要了，到时候现场挑选一下好了。

章泽天船上的物资，多数都打算自用的，唯独那些棉布，除了自家使用之外，还要充作贸易物资的，倒是正好可以交易给他们。他船上还有一些从海盗那里缴获的刀枪兵器，如果这里需要的话，也可以交易给他们。他见这里的兵丁手中，除了弓箭还算整齐之外，有刀的都很少，多数拿的是一些棍棒之类，想必对那些刀剑会有些兴趣。

不过想到俵物之后，章泽天忽然想到了自家船上的那些鲣鱼，连忙说道：“我们眼下最着急的事情是在岸上找一片地方，把船上刚刚捕获的一些鱼处理一下，不知道方便不方便？”

“方便，方便。”朴西荣听章泽天初步答应了贸易的事情，心情大好，马上安排人带章泽天去找地方。章泽天心急船上的大量鱼获，便向朴西荣先告辞，出去找地方指挥处理鲣鱼了。

章泽天选择了县城外一处比较平坦的荒地，打算建一座炕蒸房来加工这些鲣鱼。具体工序就是先把鱼剖开，然后用盐和花椒腌过，再用火炕将这些腌过的鱼炕干。这种办法比常用的晾晒的方法速度更快。

本地人建房子并不使用砖瓦或土坯，而是使用随处可见的火山石，采用当地富含火山灰的泥土和成的灰浆把石块磊砌起来，最后再加上顶子，便成了房屋。

章泽天也入乡随俗，用棉布雇请当地人帮他运来了大量石块，并用这些石块在屋子里面搭建起火炕来。

只是这种屋子比住人的普通房屋低矮许多，柴草燃烧后的热气通过炕洞给屋子加热，营造出比较高的室内温度。屋子是长条形的，而且一头高一头低，在低的一侧生火，热烟通过长达十几米，宽度只有一米半的炕洞之后，从稍高的南端安置的烟筒里面排出。窄窄的屋子内，空间只有一米半宽，一米高，温度能够达到七八十度甚至更高。

屋子两头的门被封住之后，各留一处可以调节的小缝隙，使里面的潮湿热空气能够缓慢地从比较高的南端排出，带走鱼身上蒸发出来的水汽，又不至于使温度降低得太厉害。

南北朝向的长屋也可以借助此时的北风加速空气流通，使灶膛内的火烧得更旺盛。

在建设炕房的同时，章泽天让人将船上的鲣鱼运送到岸上，由大批的人力开始去头、开膛、剖片、腌制等工作。济州岛上有盐场，这里的盐价不贵，章泽天花了二十匹棉布的代价，就让人运来了六十石粗盐。他的船上有从林家集弄到的大量花椒，正好可以用来腌制这些鱼获。

说起来四千多条鱼好像不太多，但实际上这些鲣鱼多达三十多吨，而且分散在全部六艘大船上，由自卫队员监视着的一百多名俘虏使用小船一次次地搬运了足足半天时间，才把这些鱼弄到在建的炕房旁边，然后在自卫队员的监视下开始进行加工。

经过连续多日的思想教育的俘虏听话了许多，章泽天在吃喝上面并没有虐待他们，也使他们的干劲比较充足。

多半天之后，炕房建成了。章泽天命人点起刚刚雇当地人运来的大量柴草，烤了两个小时，到天黑之前，这座新建的炕房的墙壁和屋顶虽然还没有干透，但是下方的火炕已经完全硬化，可以上人了。

此时已经有不少鱼完成了腌制，被十字形的竹篾或木棍撑开成片状，然后尾巴朝上地被挂在火炕上面临时搭建起来的木头架子上面，密密麻麻地把炕房里面的空间占得满满的。

一座炕房并不能容纳下所有的鲣鱼，在挂了三百多条鱼之后，就再也容不下更多的了。

这个数量比章泽天预想的少了不少，他只好让这些当地人不要停下来，在第一座炕房的两侧同时开建第二和第三座炕房。

后两座炕房借用第一座的一面墙壁，比第一座建设的速度更快，在天亮之前就完工，并完成了烤干的工作，然后同样被挂满了腌好的鱼。

这样，三座炕房一次可以同时加工一千条左右的鲣鱼，只要四轮，就能把所有鲣鱼都加工成鱼干。

这样烤干的过程比传统的晾干要快得多，十几个小时之后，这些鲣鱼就已经变得比较坚硬，虽然距离那种可以砸死人的石头般的鱼干还有不小的差距，却已经达到一般鱼干的水平，再加上这些鱼在炕干之前用盐和花椒腌制过一遍，应该已经能够保存比较长的时间了。

就这样，一群人花了三天时间，把船上所有的鲣鱼都加工成了鱼干，随后又把船上晾晒得不太干 的其他鱼干也都照样烤了一遍，三十多吨鲜鱼就变成了近十吨鱼干。

章泽天品尝了一条鲣鱼干，发现口味好像说不上多好，最多也就是达到后世普通干鱼或腊鱼的水平，或者还不如。不过他并不灰心，这东西运回去之后，至少能够让扩大后的自卫队和家里的长工短工们吃上多半年。再搭配上一些其他鱼类或肉类，蛋白质足够了。

鱼干的事情忙得差不多了，章泽天终于有时间和朴西荣县丞谈做买卖的事情了。这段时间不算长，却把朴县丞给急得够呛。他不是急别的，而是担心到济州城参加射柳活动的县监万一回来了，贸易带来的好处就要与他无缘了，至少被独吞的机会就没有了。

好在章泽天终于把那小山似的一大堆大鱼都加工成了鱼干，肯和他谈贸易的事情了。

章泽天也着急，他找到朴西荣之后，第一句问的就是弓箭的事情：“朴县丞，你们这里的弓箭分几个档次，都是什么价钱？我的船上有大量棉布和铁锅，还有一些刀枪兵器，不知道你想要什么，又肯出什么价钱？”

朴西荣道：“章公子，我们这里金银比较少，这交易恐怕得用易货的办法来做，可不可以？”