穿越未来之吃货吴敌 第156章 麻辣兔头

第156章 麻辣兔头

第156章 麻辣兔头

赵家的人来不来饭店吴敌不管，只要他们不捣乱，不搞破坏，吴敌是不会赶尽杀绝的。

什么不让赵家人来吃饭，吴敌是不会跟星际币过不去的。

来不来是他们的自由，不过别惹到她，惹到她，让不让他们来就是吴敌的自由了。

周一晚上吴敌的毛血旺通关了，通关奖励是一种零食果冻，小孩子很爱吃的，吴敌也很喜欢吃。

下一道菜是麻辣兔头，吴敌连兔子都没吃过，就更没吃过这道菜了。

顾名思义，主要食材就是兔子的头了。

吴敌没有现成的兔头，就只能跟王家说她只要兔头，剩下的其他部分，王家自己去解决吧。

王家给吴敌提供的兔头都是新鲜的，没有冷冻过的，就知道王家多重视吴敌了。

每次吴敌需要什么东西，王家都是第一时间给解决的。

先将兔头清洗干净，鼻腔处一定要处理干净，兔头的有些地方是不能吃的，也要给清理干净。

将处理好的兔头放到大盘子里，加入姜块，葱结，盐和料酒搅拌均匀，腌制12个小时，让兔头充分入味，用清水洗净。

放入沸水锅中焯一下捞出备用。

将兔头与全部调料、汤一同放入砂锅，大火烧开5分钟关火，浸泡12小时，再开火烧开后出锅即可。

这种方法也费时了，吴敌选择了其他简单的做法。

将处理好的兔头加料酒、生姜、葱等腌半小时去腥，去腥后炖煮祛除兔头残余血水。

炖煮去污后，可以直接用卤水上色50分钟。

炒锅下油，熟透后下辣椒面、芝麻、白糖、盐等翻炒出香后，放入卤好的兔头再卤50分钟，麻辣甜鲜的麻辣兔头就好了。

就这吴敌一晚上也只能做一次，做好了，吴敌和秦天一人一个兔头吃了。

吴敌做的有点太辣了，不过这样的更好吃，吴敌就一边呲呲哈哈喝水，一边不肯放下兔头。

吴敌可没有因为小兔子很可爱不吃兔子的想法，不过吴敌也有不吃的，那就是狗和猫，如果不告诉吴敌这是狗肉或猫肉的话，吴敌会吃下去，如果你告诉吴敌了，那吴敌肯定是吃不下去的，心里那关过不去。

周三吴敌去上课的时候，看到李佳佳居然已经在教室里了，吴敌知道李佳佳肯定是有事，要不然她才不会来呢。

李佳佳看到吴敌，就赶紧招手让吴敌快坐下，“小敌，快点，我都等你半天了”

“说吧，什么事”

“你想知道周日那天饭店里发生的事的后续吗？”

赵家可不是李薇薇，赵家的威胁很大，吴敌自然想知道了。

“快说吧”

“赵莹居然傻乎乎的真的把这件事告诉了赵家主，你说她是不是傻，她也没少去饭店吃饭，有很多人都看到了，她居然还敢跟她爸告状”

“可能是气昏头了吧”

“我看也是，赵家主雷霆震怒，把所有赵家人都召集了过去，非要查出来去过饭店，吃过其他食物的人，结果你猜怎么着”

“不知道”

“你猜猜嘛，又不会怎么样”

“不猜”

“……好吧，结果有9成的赵家人都吃了，就剩几个老古董没吃，赵家主一看这个架势的，想惩罚也惩罚不了，这么多赵家人怎么惩罚啊，也就严厉的教训了大家一顿，也就不了了之了。这还真是雷声大雨点小，我想赵家人还都得感谢赵莹，本来偷偷摸摸的事，以后就成了众所周知，光明正大的事了”

“嗯”

不管是一个家族，一个组织，还是一个国家，提出的政策没有人执行，那么这项政策就形同虚设了。

吴敌不是自夸，她把美食带来了，那就没有人能够阻止美食的发展了，因为美食是民心所向的。

总理就很理智，知道美食是有利的，不光没阻止，还大力提倡。

吴敌其实早就预见到了赵家的情况，赵家主不想赵家人去吃美食，也是情有可原的，毕竟他们家的产业跟美食是冲突的，一山不容二虎，就是这个简单的道理。

但是营养剂又怎么能和美食相比，相提并论呢，美食的发展和推广是必然的，营养剂的没落也是必然的。

周三晚上吴敌直播的是拔丝红薯。

吴敌很快就把拔丝红薯做好了，也让大家注意了冰糖的熬制，一定要用小火慢熬。

“红薯可以直接蒸着吃，红薯本身就带着甜味，蒸出来的红薯是很好吃的，也可以削皮切成小块，跟粥一起熬，做成红薯粥，也是很好吃的”

吴敌还详细的介绍了一下红薯的这两种做法。

“爱了爱了，一定很好吃”

“红薯到底算粮食还是什么呀”

“管它是什么呢，我一定要先蒸来吃”

“蒸红薯也太简单了吧，洗一洗，放到蒸锅里就可以了”

“下线了我就去买红薯，可以多屯点，主播不是说了，蒸好的红薯可以晒起来，做成红薯干”

“我也要去买，买买买”

“你们都得我留点，我这上班呢，偷偷的看主播的直播”

“楼上的也太大胆了吧，上班还敢看直播”

“这就说明主播的直播是多么吸引人，有魅力”

“没人关注拔丝红薯吗，也太甜香了吧”

“我感觉我肯定最喜欢红薯的这种做法”

“楼上的还没吃过呢，你就知道了”

最后吴敌把拔丝红薯做好以后，“这种做法，也可以用别的食材，比如土豆、苹果、香蕉等，大家可以自己尝试一下”

“哇，每种的我都想吃，有没有跟我一样的”

“有，没想到水果也能这么做”

“在主播这里就没有不可能的事”

“真想吃啊，我对中奖已经不抱希望了”

“唉，我也是”

这边大家还在悲伤自己不会中奖，那边吴敌已经抽完奖了，果然真的没有中奖。

吴敌在周五晚上把麻辣兔头给通关了，奖励是瓜子，当然是多种做法的瓜子了，这也是一种很普遍、很大众的零食。

吴敌最喜欢吃的是五香味的瓜子了。

下一道菜是烧鹅，这下好了，鸡鸭鹅都全了。

烧鹅的做法来源于烤鸭，方法很大程度上和烤鸭是一样的。

有了烤鸭经验的吴敌，这道菜应该难不住吴敌了。

烧鹅最讲究的就是鹅的选择了，现在鹅也没有那么多种类了，吴敌也不知道是不是跟现代的一样，吴敌就选择了很像现代的一种鹅。

鹅宰杀后洗净，从肛门处开口掏出内脏，斩去鹅掌及翅尖，将鹅的腹腔清洗干净。

按照菜谱制出脆皮水，将味汁从肛门开口处灌入鹅的腹腔，再用针将开口缝住，使味汁不漏出就行了。

将鹅头部向上，把气枪的气嘴从鹅颈杀口处伸入颈腔，握住不让气跑出来，另一只手打气，使鹅的体皮下脂肪与结缔组织胀满气。

将气嘴取出，把鹅颈处扎起来，把鹅放入沸水中烫约半分钟，再用冷水浇淋鹅的表皮，然后将脆皮水均匀的刷在鹅的表皮上，完成后把鹅挂在阴凉通风处晾干。

后面跟烤鸭一样，吴敌把处理好的鹅放到烤箱里烤。

做出来的烧鹅和烤鸭是很像的，不过吃起来的味道还是有区别的，不能说哪个更好的，是不能用来比较的。

(本章完)