丽丽动人不知处 第367章 鱼皮包子

田丽丽站在包子店的厨房里，手里捏着一块鱼皮，心里琢磨着怎么把它变成包子。

她的手指在鱼皮上轻轻摩挲，感受着那层薄薄的、略带弹性的质感。她已经试了好几种方法，但总觉得差点什么。

“丽丽，你这鱼皮包子到底行不行啊？”安安推开门，探头进来，手里还拎着一袋刚买的菜。

“我也不知道，”丽丽叹了口气，“总觉得味道不对，鱼皮的味道太重了，盖不住。”

安安走进厨房，把菜放在桌上，凑过来看丽丽手里的鱼皮。“你试试加点姜蒜，去去腥味？”

“试过了，”丽丽摇摇头，“还是不行。”

安安皱起眉头，“那你打算怎么办？总不能一直这么试下去吧？”

丽丽没说话，低头继续摆弄手里的鱼皮。她知道安安说得对，但她不甘心。

她开这家包子店已经三年了，生意一直不温不火，最近更是连房租都快付不起了。

她不想就这么放弃，可现实又逼得她不得不面对。

“要不，我帮你问问？”安安突然说，“我有个朋友，他爸以前是做海鲜的，说不定能给你点建议。”

丽丽抬起头，眼睛一亮，“真的？”

“当然，”安安笑了笑，“不过你得请我吃饭。”

丽丽也笑了，“那没问题，你想吃什么？”

“鱼皮包子！”安安眨了眨眼，“等你做出来了，我第一个尝。”

丽丽点点头，心里突然有了点希望。她知道安安一向靠谱，既然她这么说，那就一定有办法…….

丽丽的心情随着安安的话变得轻松了一些，她放下手中的鱼皮，转身从冰箱里拿出几样食材，开始准备晚饭。

安安则坐在厨房的小凳子上，一边看着丽丽忙碌，一边拿出手机给朋友发消息。

“你朋友怎么说？”丽丽一边切菜，一边问道。

“他说他爸最近在忙别的事，可能没时间过来，不过他可以先给我一些建议。”安安低头看着手机，手指飞快地打字。

“那太好了！”丽丽的声音里带着一丝期待，“他爸以前是做什么海鲜的？”

“他爸以前是开海鲜酒楼的，专门做高档海鲜，什么 、龙虾、鱼翅都做过。”

安安抬起头，笑着说，“他说他爸对鱼皮的处理很有经验，尤其是去腥味。”

丽丽的手顿了一下，眼中闪过一丝希望，“那他爸有什么特别的办法吗？”

“他说他爸以前用过一种特殊的调料，叫‘鱼露’，可以很好地去腥味，

还能增加鲜味。”安安解释道，“不过这种调料不太常见，他得问问家里还有没有存货。”

“鱼露？”丽丽皱了皱眉，“我好像听说过，但没用过。”

“没关系，等他问到了，我再告诉你。”安安收起手机，站起身来，“对了，你今晚打算做什么？”

“做个简单的炒菜吧，再煮个汤。”丽丽笑了笑，

“你不是说要尝尝我的鱼皮包子吗？等我研究出来了，再请你吃大餐。”

“那我可等着了！”安安笑着拍了拍丽丽的肩膀，“不过你可得快点，我可不想等太久。”

两人说笑着，厨房里的气氛变得轻松了许多。

丽丽的心情也好了不少，她知道，虽然眼前的困难还没有解决，但至少有了一个方向。

几天后，安安再次来到丽丽的包子店。她手里提着一个塑料袋，脸上带着神秘的笑容。

“你猜我带了什么？”安安一进门就冲丽丽眨了眨眼。

“什么？”丽丽放下手中的活，好奇地看着她。

“鱼露！”安安把塑料袋递给丽丽，“我朋友家里正好还有一瓶，他爸说这可是他珍藏的宝贝，一般人都不给的。”

丽丽接过塑料袋，小心翼翼地打开，一股淡淡的咸鲜味扑鼻而来。

她拿起瓶子仔细看了看，瓶身上写着“鱼露”两个字，下面还有一些她看不懂的文字。

“这东西怎么用？”丽丽问道。

“他爸说，只要在处理鱼皮的时候，加一点点进去，就能去腥味，

还能让鱼皮更鲜嫩。”安安解释道，“不过用量要控制好，太多了会咸。”

丽丽点点头，心里有些激动。她立刻拿起鱼皮，准备试试。

“等等，”安安突然拦住她，“你先别急，他爸还说，鱼露的味道比较重，最好先少加点，慢慢调整。”

“好，我明白了。”丽丽深吸一口气，开始按照安安的建议操作。

她把鱼皮清洗干净，切成小块，然后小心翼翼地倒了一点鱼露进去。

鱼露的液体呈现出一种琥珀色，滴入水中时，立刻散发出一股浓郁的鲜味。

丽丽用筷子轻轻搅拌，鱼皮在水中翻滚，渐渐染上了一层淡淡的色泽。

她仔细闻了闻，果然，腥味淡了许多，取而代之的是一种清新的鲜味。

丽丽小心翼翼地将鱼露滴入水中，鱼皮在水中翻滚，渐渐染上了一层淡淡的琥珀色。

她仔细闻了闻，腥味果然淡了许多，取而代之的是一种清新的鲜味。

“好像真的有用！”丽丽惊喜地抬起头，对安安说道。

安安凑过来，闻了闻水中的鱼皮，满意地点点头：“看来他爸的经验没错，这鱼露果然是好东西。”

“不过，”丽丽皱了皱眉，“这味道虽然去掉了腥味，但总觉得还差点什么。”

“差点什么？”安安疑惑地问。

“就是……还不够鲜，感觉鱼皮的口感还不够嫩滑。”丽丽一边说，一边用筷子夹起一块鱼皮，仔细观察。

安安想了想，提议道：“要不，我们再加点别的调料试试？比如姜片、葱段，或者料酒？”

丽丽点点头：“好主意，我试试。”

她从厨房的调料架上取下姜片和葱段，切碎后放入水中，又倒了一点料酒。

再次搅拌后，鱼皮的色泽变得更加诱人，香气也更加浓郁。

“这次感觉好多了！”丽丽兴奋地说。

安安也露出了笑容：“看来我们找到了窍门！”